特集 伝統工芸とそれを支える一次産業
04 ほうきの原料 ホウキモロコシ
編集部 小野路子
10 漆製品の原料 生漆（きうるし）
編集部 柳澤愛由
16 和紙の原料 楮（こうぞ）
編集長 鹿野なつ樹
22 ごちゃまぜ探索食記
グリーンピース
鳥居青葉
24 プロジェクトレポート
信州南箕輪村「ちょこっと農業塾」を終えて
編集部 毛賀澤明宏
28 地域野菜あまら訪問記
「信州の伝統野菜」制度のめざすものは
信州大学学術研究院農学系准教授 松島憲一
30 農家を訪ねて VOL.21
ゆいまーるの精神に助けられ
編集長 鹿野なつ樹
34 家族につくりたいくつろぎごはん
五平餅～6種類の焼き味噌仕立て～
36 発酵に学ぶ 其の五
世嬉の一酒造のクラフトビールブランド「いわて蔵ビール」
牧内伸英
40 田んぼのはなし
小川文昭
41 地産地消の人々 VOL.23
直売所を取り巻くビジネスチャンス
全国農産物直売ネットワーク 森岡亜紀
42 田舎で働く若者23
長崎の離島！五島はこんな所です
志賀光里
44 タネの話
開発途上国における農家による優良種子の生産の難しさ
信州大学農学研究院助教 根本和洋
45 農工大野見山教授の農業経済 VOL.23
食品ロスについて考える
46 直売所向け野菜作り VOL.23
野菜の発酵食品
コスモファーム代表 中村敏樹
48 POPラベルプロジェクト
直売所3店における「用途開発」と「市場性調査」から
50 土から育てる VOL.12
土からつくるキュウリの美味しさー宇宙飛行士のような総合力で勝負
編集部 毛賀澤明宏
54 信州直売所学校レポート
56 次号予告
