特集 農産加工の原点
02 農産加工の原点
編集部
04 農村女性の喜びと共に
柳澤愛由
08 地域の先輩たちの思いを引き継いで
柳澤愛由
10 村を変えた一本のジュース
鹿野なつ樹
14 地域の農家を元気にしたい
鹿野なつ樹
18 THE ボイス
「十和田のおいしい」を伝えたい
太田美幸
20 直売所学校レポート
りんご
鳥居青葉
24 ごちゃまぜ探索食記
素材広場の取組み
植田純子
26 ふらっと、福島へ。
農工大野見山教授の農業経済 VOL.20
野見山教授
29 食品企業型SPAの持続可能性
編集部
30 直売所訪問記
紫波マルシェ・道の駅いしがせき 津軽関の庄
毛賀澤明宏
34 地産地消の人々 VOL.20
困難な状況でも、次の事業の種をまく
森岡亜紀
36 発酵に学ぶ 其の弐
味噌―甲府の町のおみそ屋さん―
牧内伸英
40 長谷プロジェクト
ふるさとのリアル その3
丸山祐子
42 田舎で働く若者
先人が未来へ託したバトン
三田村美恵
43 タネの話
それは「タネ」か、それとも「食糧」か？
根本和洋
44 直売所向け野菜作り VOL.20
直売所向けた農家の意識の重要性
中村敏樹
46 POPラベルプロジェクト
上伊那農業高校生×長野県南箕輪村 ラベルデザインプロジェクト始動！
上伊那農業高校生
48 売り上げデータの分析・活用方法を探る 第5回
実践事例から売上げ分析方法を考える
丸山祐子
52 都会で味わう田舎 VOL.17
モッタイナイファームRadice（ラディーチェ）―自社農園と契約農家から毎日届く「もったいない野菜」を活用―
丸山祐子
54 WORLD REPORT in KIRIBATI
クッキングデモンストレーションでキリバスの地元野菜を広める
深澤恵美
56 土から育てる VOL.9
臭気対策の酵素が、土を大きく変えた
毛賀澤明宏
