特集 【特集 直売所から脱プラスチックを考える】SDGs×農産物直売所 農産物直売所がSDGsを意識すれば、地域が変わるかも? 2022年6月13日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 世界的に注目が集まっているSDGsですが、国際的な話、直売所には関係ないと感じている方も多いかもしれません。しかし農産物直売所の歴 …
特集 【特集 直売所から脱プラスチックを考える】麦わらストロー革命!東京都檜原村から始まる「脱プラ」の取り組み 2022年6月13日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 「檜原村新農業組合」の清田さん(右)、松岡さん(中央右)とストローカットなどの作業を手伝う土屋さん(中央左)松野さん(左) 東京の片 …
特集 【特集 直売所から脱プラスチックを考える】竹細工とともにあった生活から「脱プラ」を考える 松本みすず細工 2022年6月13日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 地域に根差した植物で作られ、古くから生活必需品となっていた品々がプラスチックに代用されるようになって久しい。びく、かご、ザル、衣装行李など …
特集 特集 直売所から脱プラスチックを考える 2022年6月13日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 特集 直売所から脱プラを考える クジラの胃の中から見つかった大量のプラスチックごみ、鼻に刺さったプラスチック製のストローに苦しむウミガメ……マイクロプラスチックの海洋汚染と …
特集 【特集 LFPは何を生み出したのか?】特産エノキタケの需要拡大をめざして ― 明日はきのこを食べようプロジェクト ― 2022年6月10日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル LFPながのの令和3年度の間接補助対象となった食農連携プロジェクトは、長野県が全国一位の生産量を誇る栽培エノキタケの利用拡大を図る取り組み …
特集 【特集 LFPは何を生み出したのか?】オールながのプラットフォーム 構築こそ核心 2022年6月10日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 令和3年度は全国で21の道府県が地域食農連携プロジェクト(令和4年度から「地域食品産業連携プロジェクト」に改称)に取り組んだ。その取り組み …
特集 【特集 LFPは 何を生み出したのか?】LFP(地域食品産業連携プロジェクト)ーその目的と仕組み 2022年6月10日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル LFPとは何を目的にした、どのような仕組みの取り組みであったか、その特徴はどこにあったか―本誌は第51号で特集を組んだが、令和4年度のスタ …
特集 特集 LFP(地域食品産業連携プロジェクト)は 何を生み出したのか? 2022年6月10日 毛賀澤 明宏 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 『産直コペル』が、日本で最初の、そしておそらくは唯一のLFP特集を敢行したのは昨年12月に発売されたVol.51のこと。しかし、その時点では …
お知らせ 産直コペルvol.54 目次/発行のお知らせ 2022年6月10日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 特集 LFP(地域食品産業連携プロジェクト)は何を生み出したのか? 04 編集長前口上 web公開中 06 LFP(地域食品産業連携プロジェクト)―その目的と仕組み …
お知らせ 直コペルvol.65 目次/発行のお知らせ 2024年4月19日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 日本全国で少子高齢化が年々加速するのに伴い、中山間地の農の担い手不足の問題も深刻化の一途を辿る。こうした中で、本誌は今回「新しい農の担い手」に着目して特集を組むことにした。専業農家 …
お知らせ 産直コペルvol.62 目次/発行のお知らせ 2023年10月13日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 本号の産直コペルでは、日本の代表的な果物であるりんごに焦点を当てた。 昨今マスコミなどでも、りんごとみかん双方の栽培面積や栽培農家数等が急速に減少していることが盛んに取りざた …
特集 【特集 新世代農家たち】農家が支える一関のまちづくり(vol.55より) 2023年4月12日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 岩手県一関市の産地直売所「街なか産直 新鮮館おおまち」の生産者、菅原清さんに話を聞いた。出荷時に大切にしていることは? 地域で農業を続ける …
特集 【特集 新世代農家たち】「憧れの農家」への夢をつかんで(vol.55より) 2023年4月12日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 小さな頃から農業にあこがれ、40歳の時に夢を実現させた山本幸恵さん。1児の母でありながら、専業農家として頑張る農業4年目の山本さんの姿から …
特集 山菜は山間地直売事業の”宝物”だ 2023年4月12日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 春から初夏へー目眩く山菜の季節 「目眩く」(めくるめく)とは、直接は「目がくらむ」「めまいがする」の意だが、一歩踏み込んで、「あまりの素晴らしさに理性を失う」の意で使われる …
特集 特集 手づくり漬物~地域の食文化を明日につなぐために 2023年2月10日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 2018年、約15年ぶりに食品衛生法が改正された。2012年に北海道札幌市で起きた浅漬けによる食中毒事件などを受けて、改めて食の安全・安心が …
特集 【特集 集落を守る直売所】「あさつゆ」があることで守られた農地がある(長野県上田市) 2022年11月22日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 『産直コペル』vol.32特集「集落を守る直売所」。次に紹介するのは、長野県上田市丸子地区にある直売所、上田市丸子農産物直売加工センター「 …
特集 【特集 集落を守る直売所】地域の10年先を考える 秋津野直売所「きてら」(和歌山県田辺市) 2022年11月22日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 秋津野直売所「きてら」は、和歌山県田辺市にある、中山間地の6次産業化拠点として知られている直売所だ。農林産物の販売だけでなく、ジュース工場 …
特集 【特集 集落を守る直売所】 2022年11月22日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 「農産物直売所」は、ここ40年程の間で多種多様な発展を遂げてきた。無人直売所や青空市のような形で始まった所、地域活性化のために有志によって組織された所……その始まりの経緯はさまざ …
お知らせ 直コペルvol.65 目次/発行のお知らせ 2024年4月19日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 日本全国で少子高齢化が年々加速するのに伴い、中山間地の農の担い手不足の問題も深刻化の一途を辿る。こうした中で、本誌は今回「新しい農の担い手」に着目して特集を組むことにした。専業農家 …
お知らせ 産直コペルvol.63 目次/発行のお知らせ 2023年12月13日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 2023年11月16日~17日、栃木県宇都宮市で記念すべき第20回の全国農林水産物直売サミットが開催され、全国から300人もの直売所関係者や行政の担当者が参加した。そのテーマは「未 …
お知らせ 産直コペルvol.62 目次/発行のお知らせ 2023年10月13日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 本号の産直コペルでは、日本の代表的な果物であるりんごに焦点を当てた。 昨今マスコミなどでも、りんごとみかん双方の栽培面積や栽培農家数等が急速に減少していることが盛んに取りざた …
直売所 5年で売り上げ2倍! しゅしゅえっとまるしぇの POSレジデータ活用術 2023年8月8日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 直売事業の「第2世紀」を目指す時、課題の一つになるのが「経営の合理化」。そのためには、本誌でも度々取り上げてきた「POSレジデータ分析とその …
お知らせ 産直コペルvol.61 目次/発行のお知らせ 2023年8月7日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 生産者の思いがつまったこだわりの加工品は、比較的商品単価が高く、販売店の客単価向上に大きく寄与している。それだけでなく、その地で営々と培われてきた地元の味、おふくろの味という地域の …
直売所 【直売所訪問記】弘前の味が集まる! 地域住民に農産物・漬物を 豊富に供給ーーJAつがる弘前「四季彩館」(青森県弘前市) 2023年4月21日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 店の発展と世代交代の先頭に立つ木田店長 弘前の市街地から津軽のシンボル岩木山を目指して、リンゴ畑と水田の中をまっすぐに走る県道3号線 …
直売所 宮崎県 農林水産物直売所 交流研修会 2023 要旨 2023年2月9日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 宮崎県農林水産物直売所交流研修会2023―直売所が直面する課題を解決するために―が、令和5年1月13日に開催されました。昨年は新型コロナ第 …
直売所 【直売所訪問記】道の駅南アルプスむら長谷 ファーム長谷(長野県) 2022年11月22日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 南アルプスへの玄関口に位置する長野県伊那市長谷地区。人口1800人ほどの集落に「ファームはせ」はある。夏場は登山客やツーリング客でにぎわう …
直売所 【直売所訪問記】「兵庫編」 西脇市立農産物直売所 北はりま旬彩館 (vol.36より) 2022年10月18日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 全国の農産物直売所を巡ってご紹介する「直売所訪問記」。今号は兵庫県の直売所「はっぱや神戸野菜ごはん」を訪ねた。(文・羽場友理枝) 代 …
お知らせ 直コペルvol.65 目次/発行のお知らせ 2024年4月19日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 日本全国で少子高齢化が年々加速するのに伴い、中山間地の農の担い手不足の問題も深刻化の一途を辿る。こうした中で、本誌は今回「新しい農の担い手」に着目して特集を組むことにした。専業農家 …
お知らせ 産直コペルvol.63 目次/発行のお知らせ 2023年12月13日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 2023年11月16日~17日、栃木県宇都宮市で記念すべき第20回の全国農林水産物直売サミットが開催され、全国から300人もの直売所関係者や行政の担当者が参加した。そのテーマは「未 …
お知らせ 産直コペルvol.62 目次/発行のお知らせ 2023年10月13日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 本号の産直コペルでは、日本の代表的な果物であるりんごに焦点を当てた。 昨今マスコミなどでも、りんごとみかん双方の栽培面積や栽培農家数等が急速に減少していることが盛んに取りざた …
直売所 5年で売り上げ2倍! しゅしゅえっとまるしぇの POSレジデータ活用術 2023年8月8日 管理者 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 直売事業の「第2世紀」を目指す時、課題の一つになるのが「経営の合理化」。そのためには、本誌でも度々取り上げてきた「POSレジデータ分析とその …
農と食 【直売所に向けた野菜作り】自然災害に対する考え 2022年8月5日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 有限会社コスモファーム 代表取締役 中村敏樹 度重なる台風被害 千葉県での農業被害は427億円に達しその被害はまだ拡大 …
農と食 【地域野菜あまから訪問記】農家とシェフを繋げる活動 2022年6月29日 松島 憲一 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 文・信州大学学術研究院農学系准教授 松島 憲一 伊那谷グランシェフの会 高遠三義産そば粉とシラネ小麦の手打ちパスタ・トレネッテ …
農と食 【発酵に学ぶ】 サンクゼールの〝いいづなシードル〟 2022年6月13日 産直コペル 編集部 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 「いいづなシードル」(写真提供:サンクゼール) シードルとは、リンゴを原料にしたお酒のことだ。多くが発泡性のタイプで、伝統的な製法で …
農と食 【学校給食と地産地消】なぜ学校給食に 地産地消が必要なのか 2021年10月29日 杉木 悦子 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 私は、長野県の学校の栄養士や栄養教諭として41年間勤め、今年の3月に退職しました。食育は「土」から学ぶことが必要と考え、地産地消や食育を学校 …
農と食 【農の点景】一皿の料理 2021年10月29日 瀧沢 郁雄 https://www.sanchoku-coper.com/wp-content/uploads/2021/09/logo.png 産直コペル 農の点景 ひとつながりの命 ー草間舎の田畑から⑰ー 長野県伊那市で有機農業を営む瀧沢郁雄さん。 巡る季節に合わせ田畑の様子をお伝えします。 一皿の料理 …